PASUNDAN EKSPRES – Resep lasagna merupakan sebuah hidangan pasta yang berasal dari Italia. Hidangan ini terdiri dari beberapa lapisan-lapisan pasta, saus tomat, keju, dan saus bechamel. Lasagna biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan. Lasagna mempunyai rasa yang lezat dan juga mewah.
Bahan-bahan:
- 7 lembar kulit lasagna
- 350 gr keju cheddar
- 250 gr daging cincang
Bahan saus tomat:
- 1 buah bawang bombay
- 3 buah tomat merah (ukuran besar)
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm saus tomat
- 1/4 sdt Italian herbs/oregano kering
- 2 helai daun salam
- 4 sdm saus spaghetti
- Garam, gula & lada bubuk secukupnya
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Bahan saus putih bechamel:
Baca Juga:Camilan Tiramisu Dessert Box yang Manisnya Dijamin Bikin TersentuhNikamti Kelembutan Red Velvet Soft Cookies yang Cantik dan Rasa yang Manis Banget
- 1/2 garam
- 500 ml susu cair
- 1/2 sdt Italian herbs/oregano kering
- 100 gr keju parut
- 1 sdm mentega (butter)
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa membuat saus tomatnya terlebih dahulu dengan membersihkan tomat dan membuat sayatan kecil di permukaan kulitnya. Setelah itu, rebus tomat hingga matang atau sampai kulitnya mulai terkelupas. Setelah matang, tiriskan tomat.
- Setelah tomat agak dingin, kamu bisa mengupas kulitnya, kemudian dihaluskan dengan menggunakan blender.
- Berikutnya adalah mengiris bawang bombay dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum dan matang. Jika sudah, tambahkan daging cincang dan tumis sampai daging menjadi matang.
- Selanjutnya adalah menuangkan semua bahan saus tomat, termasuk jus tomatnya. Kemudian masak sampai mengental dan warnanya berubah menjadi merah pekat. Lalu, lakukas tes rasa, dan jika sudah cukup, angkat.
- Berikutnya adalah membuat saus putih, gunakan wajan anti lengket atau panci teflon. Lelehkan mentega di atas api kecil, kemudian tambahkan tepung terigu. Aduk rata sampai tepung terigu benar-benar menjadi larut dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar saus tidak berubah menjadi gosong.
- Tuangkan susu cair secara perlahan ke dalam campuran mentega dan tepung terigu, sambil terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan. Lanjutkan proses mengaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah itu, tambahkan keju parut, garam, lada bubuk, dan Italian herbs. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan rasanya enak. Lalu, angkat saus dari api.
- Langkah selanjutnya adalah merebus pasta lasagna sampai matang dengan tekstur yang cukup empuk. Jika sudah matang, tiriskan pasta dari air rebusan.
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 170 derajat Celcius. Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang atau mangkuk yang tahan panas. Letakkan satu lembar pasta lasagna di dasar loyang atau mangkuk tersebut.
- Tuangkan saus tomat di atas lembaran lasagna, kemudian tuangkan saus bechamel di atasnya, dan taburkan keju cheddar secukupnya.
- Selanjutnya, letakkan lembaran lasagna lain di atasnya dan ulangi langkah yang sama dengan menambahkan saus dan keju.
- Lanjutkan langkah tersebut hingga semua lembaran lasagna dan saus habis. Terakhir, tutup lasagna dengan taburan keju cheddar di bagian atasnya.
- Panggang lasagna dalam oven selama 20 menit atau hingga permukaannya berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dari oven.
- Potong-potong lasagna, dan sajikan bersama keluarga.
- Resep lasagna yang memikat sudah bisa kamu santap.