PASUNDAN EKSPRES – Salah satu hidangan yang populer ketika Imlek yakni Mi Umur Panjang dan ini menjadi salah satu tradisi yang erat kaitannya dengan perayaan Imlek adalah menyajikan hidangan khas yang melambangkan harapan akan umur panjang dan keberuntungan.
Resep Mi Umur Panjang
Mi Umur Panjang adalah hidangan mi khas Tionghoa yang melambangkan umur panjang dan kesehatan.
Nah, Mi ini tuh terbuat dari tepung terigu yang dibentuk menjadi mi tipis dan panjang dan biasanya disajikan dalam sup yang kaya akan kaldu, sayuran, dan daging.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Lirik Lagu Penjaga Hati oleh Nadhif Basalamah beserta Makna di BaliknyaLirik lagu Bersamamu – Jaz: Lagu Viral TikTok yang Easy Listening
- 250 gram mi telur keriting tinggal seduh atau bisa membeli/membuat mi sesuai selera
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 3/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 buah cabai merah keriting, diiris miring
- 1 buah paha ayam fillet, dipotong-potong
- 5 buah bakso sapi
- 100 gr caisim, dipotong-potong
- 150 gr taoge
- 15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas
- 100 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih, digoreng
Cara membuat:
- Campur mi dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan cabai merah keriting sampai aromanya harum.
- Masukkan ayam, bakso, telur puyuh sambil diaduk sampai berubah warna.
- Lalu, Tambahkan caisim dan taoge, aduk lagi sampai setengah layu.
- Tuang mi ke dalam tumisan bakso.
- Tambahkan kaldu dan daun bawang sambil diaduk hingga bumbu meresap.
Sudah, deh!
Jangan lupa cobain resep mi umur panjang ini untuk sajian Hari Raya Imlek kalian, ya!
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini membawa umur panjang, keberuntungan, dan kebahagiaan bagi kalian dan semua yang merayakan Imlek. (pm)