SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Mooncake Homemade Isi Kacang Hijau: Kue Khas Tiongkok yang Menggugah Selera

Resep Mooncake
Resep Mooncake
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES- Resep mooncake adalah salah satu makanan khas Tiongkok yang tak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna budaya mendalam.

Tradisinya, kue mooncake sering disajikan pada festival pertengahan musim gugur, tetapi bisa dinikmati kapan saja, termasuk saat perayaan tahun baru Imlek.

Resep Mooncake Homemade Isi Kacang Hijau.

Jika Anda ingin merasakan sensasi mengolah makanan sendiri, resep mooncake homemade isi kacang hijau berikut ini patut dicoba. Hasilnya adalah mooncake cantik, empuk, dan memanjakan lidah dengan kelembutan rasa manis.

Bahan-bahan:

Air Gula:

Baca Juga:Resep Simple Red Velvet Cake Kukus Ala Holland Bakery6 Pilihan Aplikasi Unggulan Pembelian Pulsa dengan Harga Terbaik dan Terpercaya

  • 100 g gula pasir
  • 70 ml air
  • 1 sdt air jeruk lemon/nipis

Resep Kulit:

  • 160 g tepung terigu
  • 40 ml minyak
  • Sejumput garam
  • Air gula (dari bahan air gula di atas)

Bahan Isi:

  • 250 g kacang hijau
  • 125 g gula pasir
  • 65 ml santan instan
  • 65 g margarin
  • 3 sdm minyak

Resep Mooncake

Cara Pembuatan:

  1. Persiapan Kacang Hijau
    • Rendam kacang hijau semalam atau minimal 2 jam agar empuk saat direbus dan diblender.
    • Setelah direndam, rebus kacang hijau hingga empuk. Tiriskan setelah matang.
  2. Pembuatan Air Gula
    • Rebus gula pasir dan air hingga mengental. Tambahkan air jeruk lemon/nipis. Dinginkan.
  3. Pembuatan Kulit Mooncake
    • Campur tepung terigu dan garam. Tuangkan air gula yang telah diolah, aduk hingga rata.
    • Tambahkan minyak dan uleni hingga adonan halus dan tidak lengket. Diamkan selama 2 jam dengan menutupi wadah menggunakan kain atau plastik wrap.
  4. Pembuatan Isian Kacang Hijau
    • Blender kacang hijau hingga halus.
    • Panaskan minyak dan margarin dalam panci, lalu masukkan kacang hijau yang telah diblender.
    • Tambahkan gula pasir dan santan instan, lalu masak hingga adonan pulen, memadat, dan bisa dipulung. Setelah matang, dinginkan.
  5. Pembentukan Mooncake
    • Ambil sejumput adonan kacang hijau dan bulatkan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
    • Ambil adonan kulit yang telah didiamkan, gilas hingga tipis. Isi dengan adonan kacang hijau, lalu bulatkan.
    • Gunakan cetakan khusus mooncake untuk mencetak kue dengan bentuk yang indah. Sebelumnya, olesi cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
0 Komentar