PASUNDAN EKSPRES – Resep olahan ubi ungu bisa menjadi referensi hidangan yang menyehatkan.
Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang masih satu keluarga dengan kentang. Ubi ini mempunyai nama latin dioscorea alata yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara.
Ubi ini mempunyai warna yang cukup menarik dengan tekstur dagingnya yang lembut dan rasanya yang manis. Selain itu, ubi ungu juga memiliki segudang manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga:Olahan Stroberi untuk Diet, Bangkitkan Semangat Hidup Sehat Sampai Langsing!Terbaik! Manfaat Sunscreen Azarine yang Mampu Menyempurnakan Indahnya Kulit Wajahmu
Berikut adalah beberapa resep olahan ubi ungu yang tentunya sangat menyehatkan bagi tubuh.
1. Bakpao Ubi Ungu
Bahan bakpao ubi ungu:
- 200 gr gula halus
- 1 bungkus ragi instan
- 700 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 ml air
- 200 gr mentega putih
- 300 gr ubi ungu (kukus hingga matang, lalu haluskan)
Bahan isian:
- 300 gr kelapa (parut memanjang)
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr gula merah (iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 50 gr gula pasir
Cara membuat:
- Pertama untuk membuat isian bakpao kamu bisa mencampurkan semua bahan isian ke dalam wajan. Kemudian masak dengan menggunakan api sedang sembari diaduk sampai berubah kering dan berwarna coklat.
- Lalu berikutnya untuk membuat bakpao, kamu bisa siapkan wadah, kemudian campurkan tepung, gula, dan juga ragi. Aduk sampai merata.
- Jika sudah masukkan ubi ungu, air, dan juga mentega. Kamu bisa mengaduknya kembali sampai merata dan berubah menjadi kalis.
- Langkah selanjutnya adalah memotong dan menimbang adonan seberat 40 gram. Lalu isi adonan dengan isian, dan bentuk adonan menjadi bulat.
- Setelah itu diamkan selama 15 menit, dan kukus sampai bakpao menjadi matang.