PASUNDAN EKSPRES- Sambal teri kecombrang adalah salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Sambal ini terbuat dari ikan teri yang digoreng kering dan dipadukan dengan bunga kecombrang yang memiliki aroma harum dan rasa yang khas.
Resep Sambal Teri Kecombrang, Aroma Harum dan Rasa yang Khas
Bahan-bahan:
- 200 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
- 1 buah kecombrang, ambil bagian tengahnya lalu iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Baca Juga:Makna Integritas dan Alasan Mengapa Penting Untuk DimilikiSurat 5 Al-Maidah Ayat 11 isi dan maknanya
- Panaskan minyak goreng, goreng teri hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan terasi, tumis hingga harum.
- Masukkan bunga kecombrang, aduk rata.
- Masukkan teri goreng, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
- Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tomat, jeruk limau, atau daun jeruk.
Sambal teri kecombrang bisa disajikan dengan nasi hangat, lauk pauk, atau camilan. Sambal ini juga bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.