PASUNDAN EKSPRES-Telur Balado Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan lezat.
Kombinasi telur yang dimasak dengan bumbu balado yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat Telur Balado Padang ala rumah makan yang bisa Anda coba:
Baca Juga:Xiaomi 14 Series Meluncur Global di MWC 2024 dengan Teknologi AI dan Fitur Unggulan5 Fakta Wulan Guritno Ajukan Gugatan Perdata terhadap Sabda Ahessa
Resep Telur Balado Padang, Sajian Praktis dan Lezat Ala Rumah Makan
Bahan-bahan Resep Telur Balado Padang:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Resep Telur Balado Padang:
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan Bahan Tambahan: Setelah bumbu halus matang, masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris. Tumis hingga harum dan bawang layu.
- Masukkan Bahan Utama: Tambahkan cabai merah iris, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Tambahkan Tomat dan Bumbu Tambahan: Masukkan potongan tomat, gula pasir, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit layu.
- Tambahkan Telur: Setelah bumbu meresap, masukkan telur rebus ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu dengan merata.
- Biarkan Meresap: Biarkan telur masak dalam bumbu selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam telur.
- Sajikan: Angkat Telur Balado Padang dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan nasi putih.
Telur Balado Padang siap dinikmati sebagai lauk pauk utama bersama nasi putih. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!