PASUNDAN EKSPRES – Resep Tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas, yang membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah resep tongseng sapi yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan Resep Tongseng Sapi
1. Daging Sapi
Baca Juga:Pilih Waktu yang Tepat untuk Jogging Pagi atau Sore?Panduan Lengkap Merawat Baterai Hp Oppo A38 agar Tahan Lama
– 500 gram daging sapi (pilih potongan yang empuk, seperti daging has dalam)
– 2 sendok makan minyak goreng
2. Bumbu Tongseng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan terasi bakar
3. Bahan Pelengkap
2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga kuning kecokelatan
150 gram kacang buncis, potong kecil dan rebus sebentar
3 butir telur rebus, belah dua
Bawang merah goreng (untuk taburan)
Daun seledri (untuk taburan)
Instruksi
1. Persiapan Daging Sapi
Cuci daging sapi hingga bersih, kemudian potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu Tongseng
Gunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, gula merah, garam, merica bubuk, dan terasi bakar. Tumis hingga bumbu tercampur dan harum.
3. Memasak Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi yang telah ditumis ke dalam wajan dengan bumbu tongseng. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu.
4. Penyajian
Tuang air secukupnya ke dalam wajan (sekitar 500 ml) dan masak daging sapi dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan air jika diperlukan.
5. Menambahkan Bahan Pelengkap
Baca Juga:Rekomendasi Liburan Pantai yang Mengesankan dengan Menikmati Keindahan Alam dan Kesegaran Air LautLiburan Seru di Bosscha Lembang, Wisata Edukasi dan Rekreasi untuk Keluarga
Setelah daging empuk, masukkan kentang goreng, kacang buncis, dan telur rebus. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga kentang dan kacang buncis menjadi lembut.