PASUNDAN EKSPRES- Resep kue putri mandi, kue tradisional yang lembut dan lezat. Ini adalah kue tradisional yang jarang muncul, tapi begitu istimewa, terutama untuk acara keluarga.
Kue Putri Mandi
Untuk membuatnya, kita memerlukan:
Bahan:
- Takir daun pisang
- Kulit:
- 300 g tepung ketan
- 200 ml air hangat
- Pewarna makanan pink, kuning, hijau
Isi:
- 300 g kelapa agak muda, parut kasar
- 150 g gula merah, sisir halus
- 50 g gula pasir
- 150 ml air
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- ½ sdt garam
Kuah Santan:
Baca Juga:Resep Donat Kentang Madu, Tekstur Lembutnya Lumer di Mulut MomsResep Ramen Viral Ala Jungkook BTS: Kreasi Moms yang Lezat dan Menggugah Selera!
- 500 ml santan kental
- 3 sdm tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Cara Membuat:
- Untuk isi, campur kelapa parut, gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga agak kering. Angkat dan dinginkan.
- Untuk kulit, campur tepung ketan dengan air hangat dalam wadah, uleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan warnai masing-masing dengan pewarna pink, kuning, dan hijau.
- Bagi setiap warna menjadi 12 bagian, bentuk bola kecil. Isi setiap bola ketan dengan 1 sdt unti kelapa, rapatkan, dan bentuk bulat. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan. Sisihkan.
- Untuk kuah santan, rebus semua bahan kuah dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Taruh 1 buah bola ketan dari setiap warna ke dalam takir daun pisang, lalu siram dengan kuah santan.
- Masukkan takir ke dalam dandang panas, kukus selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep Kue Putri Mandi yang lembut dan lezat ini, Moms!