PASUNDAN EKSPRES- Seafood saus padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, dengan perpaduan bumbu-bumbu khas Padang yang kaya akan rempah-rempah.
Seafood yang biasa digunakan untuk membuat hidangan ini adalah udang, cumi, dan kerang. Namun, Anda juga bisa menggunakan seafood lainnya, seperti kepiting, lobster, atau ikan.
Seafood Saus Padang
Berikut ini adalah resep seafood saus padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Pad Thai, Hidangan Mi Goreng Khas Thailand yang Lezat dan GurihResep Pizza Rumahan yang Dijamin Enak dan Anti Gagal
- 100 gram udang ukuran sedang, cuci bersih
- 200 gram cumi-cumi ukuran sedang, potong 2 cm
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 100 gram bawang bombay, cincang halus
- 6 sendok makan saus sambal botolan
- 4 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang dan cumi-cumi, aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, kecap manis, air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan seafood matang.
- Sajikan seafood saus padang bersama nasi putih hangat.
Tips:
- Untuk membuat seafood saus padang yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Jika Anda menggunakan seafood beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum dimasak.
- Masak seafood dengan api sedang agar tidak cepat gosong.
Selamat mencoba!