PASUNDAN EKSPRES – Udang goreng mentega adalah salah satu olahan udang yang cukup menarik perhatian banyak orang. Hidangan ini terbuat dari udang yang digoreng dengan mentega, bawang putih, dan saus.
Udang goreng mentega mempunyai rasa yang gurih dan juga lezat, dengan tekstur udang yang lembut dan juicy. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai teman makan nasi.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang yang sudah dikupas dan buang kepala, serta ekornya
- 1 cm ruas jahe yang sudah digeprek
- 3 lembar daun bawang yang sudah diiris halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt kecap asing
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Pertama yang bisa kamu lakukan adalah mengambil mangkuk besar, oleskan udang yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Taburkan garam sebanyak setengah sendok teh dan lada sebanyak seperempat sendok teh. Tambahkan jahe yang telah digeprek dan aduk rata.
- Kemudian tutuplah mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di dalam lemari es selama sekitar 30 menit.
- Panaskan wajan dengan 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih yang telah dicincang sampai aromanya harum. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis udang hingga setengah matang, lalu tambahkan kecap asin, sisa garam, lada bubuk, gula pasir, dan 1 sendok teh kecap manis. Aduk rata selama sekitar 2 menit.
- Tambahkan mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Aduk dengan cepat hingga mentega tercampur secara merata, lalu tambahkan bawang yang telah digoreng dan irisan daun bawang. Aduk rata dan angkat wajan dari api.
- Udang goreng mentega sudah bisa kamu sajikan sebagai menu makan.